De Provençaalse specialiteiten die u minstens één keer in uw leven geproefd moet hebben!

Voor een kennismaking met de Provençaalse keuken kunt u het beste uw mandje vullen op de markt, of vers bij de producent. « Zijn ze niet mooi mijn tomaten? » Hier is de tomaat, net als olijfolie, zo ongeveer de basis. Laat ons vijf redenen geven waarom het water u in de mond zal lopen!

Voor een geslaagde ratatouille

Geen ratatouille zonder tomaat! Dit is zo gemaakt: De courgettes en aubergines apart bakken, de tomaten, uien, knoflook, paprika en een mooi boeketje tijm toevoegen voor een de heerlijke smaak van Provence.
Op steenworp afstand van de club kunt u een bezoekje brengen aan de biologische boerderij van Esclamandes, waar Cyprien uw mandje zal vullen met verse biologische groente vol smaak. Als extraatje organiseert de boerderij workshops voor kinderen, voor een kennismaking met dieren en de natuur!

Een pistousoep is genoeg!

De basilicum bewaren we voor de pistousoep! En u hoeft niet te wachten tot de winter komt om hem te kunnen maken. Hier eten de echte liefhebbers hem van juli tot augustus…De bouillon drinken we met bonen, aardappelen, tomaten, courgettes, olijfolie en wat handjes macaroni! Proef maar, dat is heerlijk…

Een ding is zeker, wat u zeker nodig heeft voor de lekkerste pistousoep is een goede olijfolie; dus waarom gaat u niet langs de voormalige oliemolen van Le Partégal? Daar wordt al generaties lang de beste olijfolie gemaakt. Gegarandeerd 100% authentiek; en de locatie is bij voorbaat een bezoekje waard!

Een hemelse Pissaladière

Laatste suggestie, voor bij een glaasje rosé; wat dacht u van een echte pissaladière? Er wordt weleens gezegd dat dit de Provençaalse pizza is, maar we zijn hier niet in Italië: dus geen tomaat, hier is de ui de ster.
Maar opgepast, de ansjovis heeft ook een prominente rol in de pissalat, de saus die als basis dient voor deze lekkernij. Onze tip: koop er eentje op de markt om te proeven. Of vraag Jérémie*, onze kajak & paddle specialist op de club, u mee te nemen voor een heerlijke maaltijd op het water, bij zonsondergang?

*Op reservering : (+33) 6 67 03 38 84.

Other articles